Zutaten

• 500 g Milchpulver (Vollmilchpulver, 3,5 %, von Metro, evtl. auch Rewe)
• 200 ml Wasser
• 500 g Zucker
• 150 g Kakaopulver (Backkakao, keine Trinkschokolade!)
• 200 g Butter
• geröstete Hasel- oder Walnüsse nach Geschmack

Zubereitung

1. Zucker mit Wasser vermischen und so lange kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat (ca. 5 Minuten, ggf. ein wenig länger).
2. Das Milchpulver und das Kakaopulver werden miteinander vermischt (am besten durchgesiebt), und auf einmal über den Zuckersirup geschüttet und gut gerührt.
3. Parallel dazu wird die Butter geschmolzen und über die bisherige Mischung geschüttet und auch gut damit vermischt, dass eine homogene Masse entsteht. Das muss alles ziemlich schnell gehen, bevor die Schokolade anfängt, fest zu werden.
4. Wenn gewünscht, können noch geröstete Hasel- oder Walnüsse hinzugefügt werden, ist aber kein Muss.
5. Anschließend wird die ganze Masse in ein Gefäß umgefüllt, entweder eine Auflaufform oder aber auch Silikonformen, damit direkt handliche Schokoladenstücke entstehen.
6. Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Tipps von Mama

Je länger das Zuckerwasser kocht, desto fester wird anschließend die Schokolade, also am besten die 5-6 Minuten einhalten.